Proč si pořídit domácí jogurtovač?

Hlavním benefitem je absolutní kontrola nad složením. Domácí jogurt neobsahuje žádná zahušťovadla, sušené mléko ani nadbytečný cukr. Pro výrobu vám stačí pouze kvalitní mléko a speciální startovací kultury, případně lžíce poctivého živého jogurtu. Výsledkem je krémová chuť, které se kupované produkty nevyrovnají.

Jak vybrat nejlepší model pro vaši kuchyni?

Při výběru se zaměřte především na typ nádob. Pokud preferujete různé příchutě, zvolte model se sadou menších skleniček. Pokud plánujete vyrábět hustý jogurt balkánského typu, hledejte přístroj s jednou velkou nádobou a odkapávacím sítem. Některé moderní domácí pekárny sice funkci jogurtu nabízejí, ale specializované jogurtovače jsou energeticky úspornější a díky kompaktním rozměrům se s nimi lépe manipuluje.

• Skleněné nádobky: Jsou hygienické, nepřejímají pachy a snadno se čistí.
• Digitální časovač: Umožňuje nastavit přesný konec fermentace, často i v noci.
• Příkon: Jogurtovače mají velmi nízkou spotřebu (kolem 15–30 W), protože pouze udržují stabilní nízkou teplotu.

Tipy pro úspěšnou výrobu

Základem úspěchu je čistota a správná teplota. Pokud se vám rozbijí původní nádoby, můžete dokoupit náhradní příslušenství k jogurtovačům. Hotový výrobek doporučujeme ihned zchladit a skladovat v lednici. Pro delší čerstvost a přenášení svačin do práce se vám budou hodit kvalitní boxy na potraviny. Pokud chcete experimentovat, zkuste místo kravského mléka použít nápoje z ořechů nebo sóji, které jsou v jogurtovači s regulací teploty snadno zpracovatelné.