Jak vybrat tu nejlepší šlehací metlu?

Šlehací metla patří mezi základní vybavení každé kuchyně. I když dnes v mnoha domácnostech kralují elektrické mixéry a šlehače, ruční metla nabízí cit a kontrolu, kterou stroj nenahradí. Je ideální pro rychlé prošlehání vajíček, přípravu jemných emulzí nebo nadýchané šlehačky. Při výběru hraje hlavní roli tvar, materiál a to, v jakém nádobí plánujete míchat.

Tvary metel a jejich využití

Není metla jako metla. Každý tvar je navržen pro jiný kulinářský úkol:

• Balónová metla: Klasika s mnoha dráty, která je nejlepší pro vhánění vzduchu do bílků nebo smetany.
• Spirálová metla: Její plochý profil se spirálou je stvořen pro omáčky a jíšky. Neustále stírá dno hrnce, takže se nic nepřipálí.
• Plochá metla: Skvěle funguje v mělkých nádobách, jako jsou pánve, kde potřebujete ingredience spíše spojit než napěnit.

Materiál drátů: Nerez vs. silikon

Nerezová ocel je standardem pro svou dlouhou životnost a schopnost vytvořit velmi tuhý sníh. Pokud však pracujete s nádobím s nepřilnavým povrchem, sáhněte raději po metle se silikonovými dráty. Ty jsou tiché a šetrné. Při pečení se vám budou hodit také přesné odměrné hrníčky a lžičky, abyste měli suroviny na své sušenky dokonale navážené.

Po skončení práce s metlou nezapomeňte využít kuchyňské stěrky, které vám pomohou dostat z mísy i poslední zbytek krému či těsta. Hotový dezert pak už jen stačí stylově naservírovat na elegantní talíře. Kvalitní metla by měla být v ruce vyvážená a snadno omyvatelná, ideálně s očkem na zavěšení pro snadné skladování.