Jak vybrat nejlepší špejle a jehly na potraviny

Ačkoliv se zdají být drobností, špejle a jehly hrají v kuchyni klíčovou roli. Pomáhají udržet tvar náročných pokrmů, usnadňují servírování finger food a jsou nepostradatelným doplňkem pro zahradní grily. Správný výběr závisí především na tom, zda plánujete připravovat domácí španělské ptáčky, nebo hostit velkou letní party.

Nerezové jehly pro milovníky grilování

Pokud grilujete často, investice do kovových jehel se vyplatí. Nerezová ocel je odolná vůči vysokým teplotám a nepřebírá pachy ani chutě. Klíčovým parametrem je plochý profil jehly. Na rozdíl od kulatých špejlí se na ploché jehle suroviny neprotáčejí, což umožňuje rovnoměrné propečení ze všech stran. Pro bezpečné grilování doporučujeme prozkoumat širší příslušenství pro venkovní grily, kde najdete i speciální stojany na špízy.

Bambusové špejle a party napichovátka

Pro studenou kuchyni, jednohubky a drobné občerstvení jsou ideální bambusové špejle. Jsou ekologické, lehké a cenově dostupné. Pokud je chcete použít na teplé pokrmy, nezapomeňte je alespoň na 30 minut namočit do vody – předejdete tak jejich zuhelnatění. Pro estetické servírování se skvěle hodí různé koktejlové dekorace, které dodají vašim drinkům a pokrmům styl.

Jehly na drůbež a masové závitky

Při přípravě plněných masových kapes nebo pečení nadívané husy jsou nezbytné krátké jehly na drůbež. Musí být dostatečně ostré, aby snadno pronikly svalovinou. Často se prodávají jako součásti pro sady kuchyňského náčiní. Po použití v troubě je vždy nechte vychladnout, nebo k manipulaci použijte kuchyňské chňapky. Kvalitní ostří pro přípravu surovin před napichováním vám zajistí profesionální kuchyňské nože.

Tip na závěr: Při nákupu nerezových produktů hledejte označení „food safe“ a ověřte si, zda je lze mýt v myčce nádobí, což vám výrazně usnadní úklid po hostině.